17.03.2014 – 18.06.2014 : ANKARA ÜNİ. CEBECİ TIP FAK.
-Yetişkin Stajı / Çocuk Stajı / Kurum Stajı
- Yetişkin Stajı:
- Hematoloji ve Onkoloji Polikliniklerinde, Kadın Doğum Polikliniğinde, Cerrahi Polikliniklerde staj yapmış bulunuyorum.
- Hematoloji Polikliniğinde hastaların bağışıklık sistem değerleri düşük olduğunda hastalara aktif olarak NÖTROPENİK DİYET, KOLOSKOPİ DİYETİ, KRONİK BÖBREK YETMEZLİĞİ, AKUT BÖBREK YETMEZLİĞİ DİYETLERİ tarafımca uygulanmıştır.
- Kadın Doğum Polikliniğinde aktif olarak HİPEREMEZİS, PIH, GESTASYONEL DİYABET diyetlerini hesaplayıp hastalarla paylaşmış bulunuyorum.
- Cerrahi Polikliniğinde hastaların AMELİYAT ÖNCESİ ve SONRASI BESLENME, DİYABET diyetlerini paylaştım.
- Çocuk Stajı:
- Çocuk Yoğun Bakım, Çocuk Onkoloji ve Hematoloji Polikliniklerinde hastaların ENTERAL BESLENMESİ ve BEBEK BESLENMESİ üzerine eğitim aldım ve uygulamalar gerçekleştirdim....[Devamı...]
- Bunların yanında GENETİK HASTALIKLARDA BESLENME üzerine hocalarımla diyet çalışmaları yapmış bulunuyorum. Ayrıca ÇOCUKLARDA ZAYIFLAMA DİYETLERİ üzerine çalışmalarım söz konusudur.
30.01.2014 – 12.03.2014: BURSA ÇEKİRGE DEVLET HASTANESİ
- Yoğun Bakım Ünitesi / Reanimasyon Ünitesi / Nöroloji Yoğun Bakım Ünitesi /
Hemodiyaliz Ünitesi / Kurum / Diyet Polikliniği
- YOĞUN BAKIM, REANİMASYON, NÖROLOJİ YOĞUN BAKIM, HEMODİYALİZ ÜNİTELERİNDE HASTALARIN PARENTERAL BESLENMESİ üzerine eğitim aldım ve hesaplamalarını öğrendim.
- Bursa’da Diyet Polikliniğinde fazla sayıda zayıflama ve diyabet hastasının diyetlerini takip ettim ve uygulamalar yapmış bulunuyorum.
2008 (30 İş Günü): SEDA YEMEK SANAYİ – Gıda Teknolojisi Stajı
Hijyen (Personel) / Organizasyon ve Denetim / Yemek Üretim –Pişirme – Dağıtım-
Porsiyonlama alanlarında eğitim alarak stajımı tamamladım.
Proje ve Bitirme Tezleri:
2018-İstanbul Okan Üni.- Yüksek lisans Beslenme ve Diyetetik Bölümü:BURSA ÖZEL EĞİTİM VE REHABİLİTASYON MERKEZİNDE EĞİTİM GÖREN NÖROLOJİK HASTALIKLI ÇOCUKLARIN BESLENME DURUMLARININ VİTAMİN B12, VİTAMİN D, DEMİR BULGULARI İLE İLİŞKİSİ
Bu araştırma Bursa’da Özel bir eğitim ve rehabilitasyon merkezinde eğitim gören 2-15 yaş arası nörolojik hastalıklı 31 katılımcı arasında 26.03.18-26.06.18 tarihleri arasında yapılmıştır.
Bu çalışmada katılımcıların 3 günlük beslenme örüntüleri ( 72 Saatlik) ile geriye dönük kan bulguları (demir minerali, D vitamini, B12 vitamini) karşılaştırılması hedeflenmiştir. Kesitsel ve retrospektif bir çalışmadır.
Araştırmaya 40 katılımcı ile başlanmıştır ancak 9 katılımcının özel problemlerinden dolayı çalışmaya 31 katılımcı ile devam edilmiş sonlandırılmıştır.
Verilerin istatistiksel analizinde SPSS v.21 ve beslenme durumlarının incelenmesinde BEBİS’ten yararlanılmıştır.
Araştırma sonuçlarında çocukların yaş gruplarına göre boy ve persentil değerleri ortalamaları arasındaki fark ile tüm gruplar arasında anlamlı sonuç elde edilememiştir. Bu durum yaşanılan sağlık problemlerinin beslenmeyi dolayısı ile büyüme ve gelişmeyi etkisinden kaynaklandığını düşündürmektedir.
Katılımcıların alması gereken enerji ve besin öğeleri ile tüketimleri arasında anlamlı bir sonuç bulunmamıştır. Bu durumun hekim tarafından önerilen besin takviyelerinin etkisi olduğunu akla getirmektedir.
2013- Doğu Akdeniz Üni. – Beslenme ve Diyetetik Bölümü
İlköğretim Öğrencileri Üzerinde Malnutrisyon Taraması 80 öğrencinin 1 günlük beslenme örüntüsünü alarak, beraberinde anket soruları ile neyi, nasıl tükettiğini öğrenerek, ailesinin ekonomik durumunu sorgulayıp evde bulunan besin maddelerini saptayarak KKTC Gazi Magosa Bölgesindeki Çocukların Malnutrisyon Taraması tarafımca yapılmıştır (Saha Stajıdır).
2013- Doğu Akdeniz Üni. – Beslenme ve Diyetetik Bölümü Bitirme Tezi: Bitirme tezim hemodiyaliz hastalarının diyalize girdiği ve diyalize girmediği günde, beslenme örüntüsünün ortalamasının alıp, kan bulgularına nasıl yansıdığını araştırmak olmuştur. Hastalara anket soruları yönelterek, öncelikle demografik özelliklerini sonra hemodiyalize girmeden önceki hastalık etiyolojisini ve hemodiyaliz komplikasyonlarını öğrendim, bunun yanında hemodiyalizin etkisi ile hastaların günlük yaşantılarının nasıl değiştiğini öğrenmiş bulunuyorum. Hemodiyaliz etkisiyle hastaların idrar yapma durumu, sıvı alma durumu, beslenmesi değişiyor bu durumları araştırdıktan sonra beslenme örüntülerini almış ve kan bulgularını karşılaştırmış bulunmaktayım. Bu çalışmamı 61 kişi üzerinde yapmış bulunuyorum. Bununla birlikte Omega3’ün Nöral Gelişim Üzerine Etkisi’ni araştırdım. Bu araştırmada omega 3’ün nelerde bulunduğu, yetişkin bir bireyin günde, hamilelerin, gebelerin çocukların, yaşlıların ne kadar alması gerektiğini ve bunun yanında epilepsi, parkinson, alzheimer, otizm üzerine etkilerine olumlu etkilerini araştırmış bulunuyorum.
2009 Afyon Kocatepe Üni.
Bal ve Balın Üretimi Araştırma Tezi:
‘Gıda Teknolojisinde Bal ve Balın Üretimi’ konusunda bitirme tezimi tamamladım.
Bilgisayar Bilgisi
Microsoft Office programlarını aktif olarak kullanıyorum.
Deneyimler:
Nilüfer Belediyesi İnci-Taner ALTINMAKAS Huzurevi 20-TEMMUZ-2016- Halen Çalışmaktayım.
60-65 Yaş Üzeri Bireyleri Beslenmeleri üzeri Toplu Beslenme Hizmetinde Görev Almaktayım. İleri yaş grubu bireylerin bireysel beslenmeleri konusunda çalışmalar yapmaktayım. Bu bireyleri yaşa bağlı olarak zamanla gelişen sağlık problemlerini ve kullandığı ilaçları gözeterek beslenme durumlarını programlıyorum. Bunun yanında kurumun gıda tedarik işlemlerini almaktayım. Bulunduğum birimin mutfak ve mutfaktaki alet ve ekipman hijyeni, mutfak personellerinin hijyen eğitimlerini düzenlemekte ve personelin kontrolünü sağlamaktayım.
18.Kasım.2020 Tarihinden itibaren iş yeri diyetisyenliği vazifemi gerçekleştirerek kurumda çalışan personele beslenme ve diyet planlama hizmeti vermekteyim.
NAZAR ÖZEL BESLENME 23-ŞUBAT-2015 – 5 HAZİRAN 2015:
Zayıflama ve Hastalıklarda Beslenme Programları, Gıda İntolerans Testi Programları üzerine çalıştım.
YILDIRIM DORUK HASTANESİ 12 KASIM-2014 – 13-ŞUBAT-2015:
Zayıflama ve Hastalıklarda Beslenme Programları üzerine çalıştım.
EUPHORİA SPOR SALONU 5 TEMMUZ2014- 3 KASIM-2014:
Kilo alma, Zayıflama, Hastalıklarda Beslenme Programları üzerine çalıştım.
Şeyma SARAY'ın Tavsiye Ettiği Uzmanlar
Özel Uzmanlık ve Çalışma Alanları 
Dyt.Şeyma SARAY'ın Özgeçmişi
Şeyma SARAY'ın Makale ve Yazıları 
Tavsiye ve Teşekkürler
Yabancı Dil 
Videoları
