Tam Taneli Tahıllar
Tam taneli tahıllar,tahılların doğada mevcut olan formudur.Tam taneli tahıllar kepek,endosperm ve embriyo(ruşeym) olmak üzere üç tabakadan oluşur. Kepek(en dış tabaka) ;tahıl posası,B vitaminleri,mineraller,antioksidanlar ve fitokimyasallar yönünden zengindir. Orta tabaka olan endosperm tahılın en büyük protein bölümünü oluşturur.Protein,karbonhidrat ve bazı vitaminlerin kaynağıdır. Embriyo olarak adlandırılan iç tabaka vitaminler,eser mineraller,doymamış yağlar(omega3 ve 6),fitokimyasallar ve antioksidanlar için zengin bir kaynaktır.
Tam taneli tahıllar neden çok sağlıklıdır?
Tam taneli tahıllar,lif,vitaminler,mineraller,antioksidanlar ve fitokimyasallardan zengin kaynaklardır.Birçok bilimsel çalışma tam taneli tahıl tüketiminin artması ile vücut ağırlığı denetiminin sağlanabileceği,kalp hastalıkları,inme,diyabet ve kanser riskinin azalacağı gösterilmiştir.
• Tam taneli tahılların lif içeriği yüksektir ve glisemik indeksi düşüktür.Ani kan şekeri dalgalanmalarının oluşumunu,dolayısıyla insülin düzeylerinin yükselmesini önler.Böylece vücudun daha az yağ depolaması ve öğünler arasındaki acıkmanın azalmasını sağlar.
• Kan basıncının düşürülmesine,kötü kolesterolün azalmasına,iyi kolesterolün yükselmesine yardımcı olabilir.
• Lif içeriğinin yüksek olması nedeniyle kolon-rektum kanseri gibi bazı kanser türleri riskinin azalmasını sağlar.
• Diyabet tedavisinde önemlidir.Tam taneli tahıl lifi,insülin duyarlılığını arttırarak glikoz toleransının gelişme riskini azaltabilir.
• Kabızlık ve hemoroit ile ilişkili rahatsızlıkları hafifletir.
Diyetiysen Ebru ÇEBİ
MEDİCAL PARK HASTANESİ_SAMSUN
Doygun ekmek tam taneli tahıllarla beslenme mucizesi kitapçığından yararlanılmıştır.
Tam taneli tahıllar neden çok sağlıklıdır?
Tam taneli tahıllar,lif,vitaminler,mineraller,antioksidanlar ve fitokimyasallardan zengin kaynaklardır.Birçok bilimsel çalışma tam taneli tahıl tüketiminin artması ile vücut ağırlığı denetiminin sağlanabileceği,kalp hastalıkları,inme,diyabet ve kanser riskinin azalacağı gösterilmiştir.
• Tam taneli tahılların lif içeriği yüksektir ve glisemik indeksi düşüktür.Ani kan şekeri dalgalanmalarının oluşumunu,dolayısıyla insülin düzeylerinin yükselmesini önler.Böylece vücudun daha az yağ depolaması ve öğünler arasındaki acıkmanın azalmasını sağlar.
• Kan basıncının düşürülmesine,kötü kolesterolün azalmasına,iyi kolesterolün yükselmesine yardımcı olabilir.
• Lif içeriğinin yüksek olması nedeniyle kolon-rektum kanseri gibi bazı kanser türleri riskinin azalmasını sağlar.
• Diyabet tedavisinde önemlidir.Tam taneli tahıl lifi,insülin duyarlılığını arttırarak glikoz toleransının gelişme riskini azaltabilir.
• Kabızlık ve hemoroit ile ilişkili rahatsızlıkları hafifletir.
Diyetiysen Ebru ÇEBİ
MEDİCAL PARK HASTANESİ_SAMSUN
Doygun ekmek tam taneli tahıllarla beslenme mucizesi kitapçığından yararlanılmıştır.
Beğenin 
Yazan Uzman
|
| Makale Kütüphanemizden | ||||
|
Sitemizde yer alan döküman ve yazılar uzman üyelerimiz tarafından hazırlanmış ve pek çoğu bilimsel düzeyde yapılmış çalışmalar olduğundan güvenilir mahiyette eserlerdir. Bununla birlikte TavsiyeEdiyorum.com sitesi ve çalışma sahipleri, yazıların içerdiği bilgilerin güvenilirliği veya güncelliği konusunda hukuki bir güvence vermezler. Sitemizde yayınlanan yazılar bilgi amaçlı kaleme alınmış ve profesyonellere yönelik olarak
hazırlanmıştır. Site ziyaretçilerimizin o meslekle ilgili bir uzmanla görüşmeden, yazı içindeki bilgileri kendi başlarına kullanmamaları gerekmektedir. Yazıların telif hakkı tamamen yazarlarına aittir, eserler sahiplerinin muvaffakatı olmadan hiçbir suretle çoğaltılamaz, başka bir
yerde kullanılamaz, kopyala yapıştır yöntemiyle başka mecralara aktarılamaz. Sitemizde yer alan herhangi bir yazı başkasına ait telif haklarını ihlal ediyor, intihal içeriyor veya yazarın mensubu bulunduğu mesleğin meslek için etik kurallarına aykırılıklar taşıyorsa, yazının kaldırılabilmesi için site yönetimimize bilgi verilmelidir.
